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应城三结豆皮


三结豆皮是应城地方传统特色食品,相传明末清初,一程氏御厨,因战乱流落应城三合,他发现该地大米色白,绿豆圆润,泉水甘淳,便利用宫庭配方制作豆皮。而后其子与陈、祝三徒结义金兰,誓将豆皮工艺发扬光大。“三结豆皮”因此而得名。









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